SCOPRI
Un viaggio nella storia dalla Cina alla Grecia, da Roma a Gragnano, alla scoperta delle tecniche che hanno reso la pasta un alimento italiano e universale. Un percorso storico condito da esperimenti sulla farina e sulle sue tipologie che termineremo con un laboratorio di creazione per metterti alla prova sull’impasto.

E-SPERIMENTA
Prima di impastare, scopriamo la storia della pasta e le caratteristiche della farina, la materia prima da cui ne derivano più di 1000 tipologie diverse. Una serie di piccoli esperimenti per capire come si comporta la farina, le differenze tra grano tenero e grano duro, il ruolo dell’acqua e della temperatura.

CREA
Farina di grano tenero
Semola di grano duro
Mattarello, acqua qb e un vassoio per portare a casa la tua pastasciutta!

Al termine del laboratorio, dal tuo impasto ricaverai tre tipi di pasta di forme e caratteristiche diverse: cavatelli, malloreddus e orecchiette. Guidati dalla nostra gastronoma, Marlena Buscemi e dal nostro staff ti metterai alla prova in queste semplici creazioni per testare poi a casa le tue doti di mastro pastaio 😉